독일:michelin:ammolite_-_the_lighthouse_restaurant

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 This beacon of gastronomy at Europa-Park is part of Hotel Bell Rock and is indeedlocated in a lighthouse. Designed by hotel Claudio Carbone, the interior is timelessly chic and elegantly grand. Translucent organza curtains in shimmering gold and warm tones create an intimate atmosphere and promote a feeling of tranquillity. Seated on plush velvet-upholstered armchairs at exquisitely set tables, diners enjoy attentive and competent service provided by a well-coordinated team. Chef Peter Hagen-Wiest presents two eight-course set menus: "Around the World" and "Green Forest" (vegetarian). Both reflect his cosmopolitan outlook and, at the same time, his ties to the region. Rather unspectacular-sounding dishes such as "char, barley, bacon" or "Breton red mullet, foie gras, lemon" belie a complexity of flavors and a delicate balance rarely encountered. The quality of the ingredients is beyond question. Decent wine selection and interesting pairings.
+유로파-파크의 이 미식의 랜드마크는 벨 록 호텔의 일부분으로, 실제로 등대 안에 위치해 있다. 호텔 디자이너 클라우디오 카르본이 설계한 이곳의 내부는 시대를 초월한 세련됨과 우아함이 돋보인다. 반짝이는 금색과 따뜻한 톤의 반투명 오간자 커튼이 아늑한 분위기를 조성하고 평온함을 느끼게 한다. 고급스러운 테이블에 푹신한 벨벳 소파에 앉아 식사하는 동안, 손님들은 잘 조율된 팀이 제공하는 세심하고 능숙한 서비스를 즐길 수 있다. 셰프 피터 하겐-비에스트는 "세계일주"와 "푸른 숲" (채식 메뉴)이라는 두 가지 8코스 세트 메뉴를 선보인다. 두 메뉴 모두 그의 세계적인 시각과 동시에 지역에 대한 연관성을 잘 반영하고 있다. "송어, 보리, 베이컨"이나 "브르타뉴 붉은 멸치, 푸아그라, 레몬"처럼 다소 평범하게 들리는 요리들이지만, 그 안에는 복잡한 풍미와 미세한 균형이 감춰져 있다. 재료의 품질은 의심할 여지가 없다. 괜찮은 와인 선택과 흥미로운 페어링도 마련되어 있다.
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독일/michelin/ammolite_-_the_lighthouse_restaurant.1764260550.txt.gz · 마지막으로 수정됨: 2025/11/28 01:22 저자 127.0.0.1