대한민국:국가유산:성읍민속마을오메기술

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+====== 성읍민속마을오메기술 ======
+| {{ http://www.cha.go.kr/unisearch/images/intangible_cult_prop/1644676.jpg?400|성읍민속마을오메기술 }} ||
+| **종목** | 시도무형유산 (1990년 05월 30일 지정) |
+| **분류** | 유물 |
+| **시대** |  |
+| **소유** |  |
+| **관리** |  |
+| **소재지** | 제주특별자치도  서귀포시 |
+===== 소개 =====
+제주도는 논이 매우 귀한 섬이라 쌀로 술을 빚지 않으며, 술의 재료는 밭곡식인 ‘조’다. 제주도는 근래까지도 청주나 소주를 좁쌀로 빚는 것이 정통으로 되어 있는 것으로 보아 좁쌀로 술을 빚어 온 역사는 조의 경작만큼 오래되었다.
+ 제주도에서는 좁쌀로 탁주와 청주 등을 빚어 왔는데 탁주를 두고 ‘오메기술’이라고 한다. 오메기술은 탁주를 만드는 술떡의 이름인 ‘오메기’에서 비롯된 것으로 이 떡으로 만든 술이라는 의미를 갖는다. 오메기술을 만드는 데는 여러 단계를 거쳐야 한다. 보통 40되들이 밑술을 담는데 메좁쌀 12되와 누룩을 만들 밀과 보리 10되가 든다. 술은 언제라도 빚을 수 있지만 24절기 중 상강(음력 10월 24일)이 지나서 새좁쌀로 빚어야 좋다. 성읍민속마을 오메기술은 기능보유자 김을정씨에 의해 전승되고 있다.
+{{tag>국가유산 문화재}}